Что такое пищевая аллергия?

Аномальные реакции на пищу известны людям давно. Было замечено, что это состояние чаще встречается у детей, чем у взрослых. Если вы предрасположены к пищевой аллергии, вам следует оценить свой рацион не только с точки зрения содержания питательных веществ, но и убедиться, что вы не подвергаетесь воздействию аллергенных веществ.

Происхождение пищевой аллергии

Пищевая аллергия обычно развивается у очень маленьких детей как реакция на употребление определенных продуктов. Они вызывают высвобождение гистамина из определенных клеток, что приводит к аллергическим реакциям.

Наследственная предрасположенность также играет роль в развитии пищевой аллергии. Даже если предрасположенность к этому заболеванию передается по наследству, она может проявляться по-разному даже у близких членов семьи.

В настоящее время известны следующие триггеры аллергии:

  • Прямой контакт с аллергеном;
  • Генетическая предрасположенность;
  • Ранний переход с грудного вскармливания на искусственное вскармливание, когда пищеварительная система ребенка еще не готова к приему определенных продуктов;
  • Нерегулярное питание во время беременности может привести к пищевой аллергии у ребенка.

Пища как причина пищевой аллергии

Пища – наиболее вероятная причина пищевой аллергии. Специалисты выделили в отдельную группу так называемые облигатные аллергены, т.е. вещества, способные вызывать выброс практически неограниченного количества гистамина при контакте с организмом.

К ним относятся шоколад, орехи, мед, яйца, цитрусовые, рыба и красные или оранжевые фрукты.

Кроме того, следующие продукты часто вызывают аллергию:

  • Зерновые (рожь, овес, пшеница);
  • Коровье молоко и молочные продукты, в том числе мороженое;
  • Острые и плавленые сыры;

а также:

  • Копченые продукты;
  • Соевые бобы;
  • Дрожжи;
  • Грибы;
  • Чай, кофе, какао;
  • Пищевые добавки;
  • Химические вещества в пище и воде, такие как пестициды.

Симптомы пищевой аллергии

Ниже приведены наиболее распространенные симптомы, позволяющие заподозрить пищевую аллергию:

  • Дискомфорт в животе;
  • Вздутие живота и связанный с ним дискомфорт после еды;
  • изжога;

а также:

  • Диарея
  • Синдром раздраженного кишечника;
  • Кожный зуд, который может сопровождаться сыпью, крапивницей, угрями, экземой;
  • Неприятный запах изо рта;
  • Афтозный стоматит;
  • Отек губ, языка и слизистой рта;
  • Зуд в носу, чихание, заложенность носа, насморк, затрудненное носовое дыхание, воспаление носовых пазух;
  • Поражение слизистых оболочек глаз, конъюнктивит;
  • Нарушения сна;
  • Увеличение размеров лимфатических узлов;
  • Повышенное потоотделение;
  • Небольшое повышение температуры тела;
  • Повышенная утомляемость;
  • Отек лица и конечностей;
  • Мышечная слабость, снижение толерантности к физической нагрузке, мышечные боли;
  • Симптомы артрита;
  • Нарушения менструального цикла в период полового созревания.

Пищевая аллергия – это не просто непереносимость определенных продуктов. Если не остановить и не лечить, пищевая аллергия может стать серьезной проблемой и оказать негативное влияние на здоровье всего организма.