Що таке харчова алергія?

Аномальні реакцію їжу відомі людям давно. Було відмічено, що цей стан частіше зустрічається у дітей, ніж у дорослих. Якщо ви схильні до харчової алергії, вам слід оцінити свій раціон не тільки з погляду вмісту поживних речовин, але й переконатися, що ви не піддаєтеся впливу алергенних речовин.

Походження харчової алергії

Харчова алергія зазвичай розвивається у дуже маленьких дітей як реакція на вживання певних продуктів. Вони викликають вивільнення гістаміну з певних клітин, що призводить до алергічних реакцій.

Спадкова схильність також грає роль розвитку харчової алергії. Навіть якщо схильність до цього захворювання передається у спадок, вона може проявлятися по-різному навіть у близьких членів сім’ї.

В даний час відомі наступні тригери алергії:

  • Прямий контакт із алергеном;
  • Генетична схильність;
  • Ранній перехід з грудного вигодовування на штучне вигодовування, коли травна система дитини ще готова до прийому певних продуктів;
  • Нерегулярне харчування під час вагітності може призвести до харчової алергії у дитини.

Їжа як причина харчової алергії

Їжа – найімовірніша причина харчової алергії. Фахівці виділили окрему групу звані облігатні алергени, тобто. речовини, здатні викликати викид практично необмежену кількість гістаміну при контакті з організмом.

До них відносяться шоколад, горіхи, мед, яйця, цитрусові, риба та червоні або помаранчеві фрукти.

Крім того, такі продукти часто викликають алергію:

  • Зернові (жито, овес, пшениця);
  • Коров’яче молоко та молочні продукти, у тому числі морозиво;
  • Гострі та плавлені сири;

а також:

  • Копчені продукти;
  • Соєві боби;
  • Дріжджі;
  • Гриби;
  • Чай, кава, какао;
  • Харчові добавки;
  • Хімічні речовини в їжі та воді, такі як пестициди.

Симптоми харчової алергії

Нижче наведені найпоширеніші симптоми, що дозволяють запідозрити харчову алергію:

  • Дискомфорт у животі;
  • Здуття живота та пов’язаний із ним дискомфорт після їжі;
  • Печія;

а також:

  • Діарея;
  • Синдром роздратованого кишечника;
  • Свербіж шкіри, який може супроводжуватися висипом, кропивницею, вуграми, екземою;
  • Неприємний запах із рота;
  • Афтозний стоматит;
  • Набряк губ, язика та слизової рота;
  • Сверблячка в носі, чхання, закладеність носа, нежить, утруднене носове дихання, запалення носових пазух;
  • Поразка слизових оболонок очей, кон’юнктивіт;
  • Порушення сну;
  • Збільшення розмірів лімфатичних вузлів;
  • Підвищене потовиділення;
  • Невелике підвищення температури;
  • Підвищена стомлюваність;
  • Набряк обличчя та кінцівок;
  • М’язова слабкість, зниження толерантності до фізичного навантаження, м’язові болі;
  • Симптоми артриту;
  • Порушення менструального циклу під час статевого дозрівання.

Харчова алергія – це не просто нестерпність певних продуктів. Якщо не зупинити і не лікувати, харчова алергія може стати серйозною проблемою та негативно вплинути на здоров’я всього організму.