Що таке харчова алергія?
Аномальні реакцію їжу відомі людям давно. Було відмічено, що цей стан частіше зустрічається у дітей, ніж у дорослих. Якщо ви схильні до харчової алергії, вам слід оцінити свій раціон не тільки з погляду вмісту поживних речовин, але й переконатися, що ви не піддаєтеся впливу алергенних речовин.
Походження харчової алергії
Харчова алергія зазвичай розвивається у дуже маленьких дітей як реакція на вживання певних продуктів. Вони викликають вивільнення гістаміну з певних клітин, що призводить до алергічних реакцій.
Спадкова схильність також грає роль розвитку харчової алергії. Навіть якщо схильність до цього захворювання передається у спадок, вона може проявлятися по-різному навіть у близьких членів сім’ї.
В даний час відомі наступні тригери алергії:
- Прямий контакт із алергеном;
- Генетична схильність;
- Ранній перехід з грудного вигодовування на штучне вигодовування, коли травна система дитини ще готова до прийому певних продуктів;
- Нерегулярне харчування під час вагітності може призвести до харчової алергії у дитини.
Їжа як причина харчової алергії
Їжа – найімовірніша причина харчової алергії. Фахівці виділили окрему групу звані облігатні алергени, тобто. речовини, здатні викликати викид практично необмежену кількість гістаміну при контакті з організмом.
До них відносяться шоколад, горіхи, мед, яйця, цитрусові, риба та червоні або помаранчеві фрукти.
Крім того, такі продукти часто викликають алергію:
- Зернові (жито, овес, пшениця);
- Коров’яче молоко та молочні продукти, у тому числі морозиво;
- Гострі та плавлені сири;
а також:
- Копчені продукти;
- Соєві боби;
- Дріжджі;
- Гриби;
- Чай, кава, какао;
- Харчові добавки;
- Хімічні речовини в їжі та воді, такі як пестициди.
Симптоми харчової алергії
Нижче наведені найпоширеніші симптоми, що дозволяють запідозрити харчову алергію:
- Дискомфорт у животі;
- Здуття живота та пов’язаний із ним дискомфорт після їжі;
- Печія;
а також:
- Діарея;
- Синдром роздратованого кишечника;
- Свербіж шкіри, який може супроводжуватися висипом, кропивницею, вуграми, екземою;
- Неприємний запах із рота;
- Афтозний стоматит;
- Набряк губ, язика та слизової рота;
- Сверблячка в носі, чхання, закладеність носа, нежить, утруднене носове дихання, запалення носових пазух;
- Поразка слизових оболонок очей, кон’юнктивіт;
- Порушення сну;
- Збільшення розмірів лімфатичних вузлів;
- Підвищене потовиділення;
- Невелике підвищення температури;
- Підвищена стомлюваність;
- Набряк обличчя та кінцівок;
- М’язова слабкість, зниження толерантності до фізичного навантаження, м’язові болі;
- Симптоми артриту;
- Порушення менструального циклу під час статевого дозрівання.
Харчова алергія – це не просто нестерпність певних продуктів. Якщо не зупинити і не лікувати, харчова алергія може стати серйозною проблемою та негативно вплинути на здоров’я всього організму.