Как подобрать приправу для сала

Сало – традиционный продукт украинской кухни. Чаще всего он выступает в роли закуски. Кроме того, его можно солить, запекать, готовить из него разные блюда, например, солянку. Для придания салу пикантного вкуса и повышения его эстетических характеристик используют специи. Продукт, в состав которого входят приправы, обладает возбуждающим аппетит запахом.

Какие специи использовать

С салом хорошо сочетаются укроп, кориандр и тмин. Такой продукт способствует возбуждению вкусовых рецепторов. Обязательное условие – добавление перца (красного или черного). Специи придают салу жгучие нотки и подчеркивают его природный вкус. Поклонники более мягких гастрономических композиций отдают предпочтение душистому перцу или лавровому листу.

Популярностью пользуются и другие приправы для сала, например:

• куркума;
• копченая паприка;
• смесь из разных трав;
• чеснок.

Для придания более пряного вкуса подойдут гвоздика и имбирь. Для засолки сухим методом нужно натереть продукт солью, несколькими видами перца и сухим чесноком. Допустимо использовать и другие сочетания продуктов. Традиционная засолка предполагает применение чеснока, розмарина, лаврового листа и горчичных семян.

Смесь приправ можно использовать и для приготовления других блюд. Особенно хорошо она сочетается с рыбой, мясом и овощами. Важно соблюдать правила хранения специй. Их рекомендуется держать в плотно закупоренной банке или другой емкости. Место хранение должно быть сухим, в противном случае приправы впитают влагу и станут непригодными к употреблению.

Популярные варианты

В качестве приправы к салу хозяйки охотно используют кориандр. Средиземноморское растение наполняет кухню благоуханием трав. Помимо ярко выраженного запаха, кориандр обладает полезными свойствами. В его состав входят аскорбиновая кислота, пектин, витамины и минералы.

Украинские кулинары активно используют красную паприку. Употребление приправы насыщает организм белками, витаминами группы B, макро- и микроэлементами, а также аминокислотами. Красную паприку добавляют в первые блюда, соусы и закуски. Приправа придает оригинальный вкус мясу, рыбе и овощам.

Паприка оказывает благотворное воздействие на организм:

• укрепляет сосуды;
• нормализует давление и улучшает работу сердца благодаря наличию в составе калия;
• способствует укреплению иммунитета;
• помогает справиться с чрезмерной возбудимостью;
• обеспечивает нормальное формирование плода, что делает приправу незаменимой для будущих мам.

Паприка – эффективный онкопротектор.

Кайенский перец считается самой острой специей в мире. Его добавляют к мясным, рыбным блюдам и подливкам. Супы, дополненные этой приправой, приобретают оригинальный вкус. Хотя кайенский перец очень острый, он хорошо сочетается с шоколадом и кофе.

Специалисты рекомендуют употреблять специю для борьбы с депрессией и слабостью. Кайенский перец – эффективное противопаразитарное средство природного происхождения. Регулярный прием способствует улучшению аппетита и благотворно влияет на метаболизм. Нередко кайенскую специю используют в качестве зубной пасты, которая не только хорошо очищает, но и справляется с заболеваниями ротовой полости.

Пряность известна как действенное косметическое средство. Кайенский перец стимулирует рост волос, помогает избавиться от перхоти и целлюлита. Специя широко известна своими болеутоляющими свойствами, поэтому на ее основе изготавливают пластыри и мази.

Укроп широко применяется в кулинарии. Растение обладает запоминающимся вкусом и ароматом. Его состав обогащен белками, насыщенными жирными кислотами, углеводами и витаминами группы В. Сушеный укроп – настоящий кладезь питательных веществ. Он будет особенно полезен в холодное время года.

Включение укропа в повседневный рацион благотворно влияет на состояние здоровья. Он:

• способствует заживлению нарывов и ран;
• помогает справиться с кашлем;
• нормализует работу сердца;
• облегчает менструальные боли.

Кроме того, включение укропа в повседневный рацион способствует улучшению пищеварения.