Насколько полезен чеснок?

Говорят, что чеснок полезен для здоровья и является универсальным средством от всех простуд и инфекций. Этот тезис подтверждается многочисленными исследованиями. Особенно это актуально во время пандемии кароновирус. Однако чеснок и его использование в качестве пищевой добавки нужно выбирать правильно.

Чеснок содержит клетчатку, белок и углеводы. Он также богат витаминами С, витаминами группы В и минералами.

Специфический запах чеснока

Основной причиной появления у чеснока специфического запаха при употреблении является серосодержащая аминокислота аллиин, которая не имеет запаха. Однако если клетки чеснока подвергнуть механическому воздействию, будь то сдавливанием или разрезанием, образуется аллицин с гораздо более неприятным запахом.

Чеснок также содержит вещество под названием аджоен. Сочетание аджоена и аллицина придает характерный аромат чеснока.

Однако характерный запах и вкус — не единственные эффекты, вызываемые соединениями серы. Диетологи единодушно сходятся во мнении, что эти соединения также ответственны за полезное и благотворное влияние лекарственного растения на здоровье.

Аджоен и аллицин обладают антигипертензивным и разжижающим кровь действием. Регулярное употребление чеснока предотвращает тромбозы и сердечно-сосудистые заболевания.

Также считается, что соединения серы положительно влияют на уровень холестерина и способствуют росту.

Чеснок богат фитохимическими веществами, которые борются с грибками, бактериями и вирусами. В результате лекарственное растение оказывает естественный антибиотический эффект.

Основываясь на исследованиях клеточных культур и экспериментах на животных, было показано, что чеснок обладает еще одним полезным свойством в борьбе с заболеваниями пародонта и вирусами простуды.

Однако, хотя считается, что он улучшает здоровье, врачи не могут подтвердить, что чеснок сам по себе приводит к хорошему кровообращению и липидному обмену. Ответ — здоровое питание. Люди, которые ежедневно недоедают, не могут восполнить этот дефицит, просто употребляя больше чеснока.

Однако регулярное употребление чеснока не вызовет ничего плохого.

Диетологи рекомендуют не более пяти граммов в день. Более высокие дозы могут вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта и изжогу.

Рекомендуется знать о взаимодействии между чесночными продуктами и лекарствами. Если вы сомневаетесь, рекомендуется заранее обсудить его использование с врачом.

Вывод

Принимая все во внимание, можно сделать вывод, что чеснок — очень полезный продукт, но употреблять его нужно в меру. Его лучше всего использовать, например, как добавку к предварительно продавленному борщу. Лучше всего разрезать зубчик чеснока на очень маленькие кусочки, а затем съесть его, так как многие люди испытывают неприятное жжение во рту, если съедают зубчик чеснока целиком.

Если у вас есть проблемы с желудком, проконсультируйтесь с врачом по поводу употребления чеснока. Особенно, если вы испытываете боль или изжогу после употребления чеснока.