Из-за разных факторов на мировом рынке цена на кофе среди украинских потребителей продолжает расти.
Резкое подорожание зелёного кофе на мировом рынке привело к росту стоимости сорта арабика на 85% или на 10 грн за чашку кофейного напитка. Директор по сетям Идеалист Александр Гавриленко отметил, что неблагоприятные погодные условия в Бразилии повлияли на цены во всем мире.
Ещё одним фактором роста цен на кофе есть рост спроса, увеличение расходов на логистику, увеличение расходов на упаковочные материалы и перебои с электроэнергией.
Похожая ситуация произошла и с сортом «Робуста»: мировая цена на этот кофе выросла на 70%. Однако, несмотря на подорожание, количество употребляющих напиток упало всего на 1%.
Большая часть потребителей «понимает» рост цен. В то же время, как отмечает владелец, начали набирать популярность альтернативные форматы кофе — дреп и зерновой.
Пока эксперты выделяют три основных тренда украинского рынка кофе: рост институциональных цен примерно на 30% по сравнению с IV кварталом 2023 года, рост расходов для отрасли и широкое потребление новых форм кофе.
