Какие продукты нельзя разогревать повторно

Современный ритм жизни часто не позволяет нам ежедневно готовить свежую еду. Поэтому многие работающие хозяйки стремятся приготовить очень много еды, которой хватит на несколько дней. Однако оказывается некоторые продукты теряют свою питательную ценность при повторном нагревании, особенно если это делать в микроволновой печи. Это связано с тем, что повторный нагрев определенных продуктов на самом деле делает их токсичными? Вот некоторые продукты, которые нельзя разогревать повторно.

Картофель

Картофель теряет свою пищевую ценность при повторном нагревании. Даже если вы дадите продукту остыть при комнатной температуре, он может стать токсичным и вызвать тошноту и даже пищевое отравление.

Яйца

Разогрев яиц при высокой температуре может сделать их токсичными, что может вызвать дискомфорт в пищеварительном тракте и даже стать причиной несварения желудка.

Грибы

Грибы богаты белками. Их следует употреблять в тот же день, когда они были приготовлены. Поскольку они обогащены белками, их структура изменяется при повторном нагревании, что может нанести вред нашему организму. Когда вы едите подогретые грибы, вы рискуете получить нарушение пищеварения и даже серьезные проблемы с сердцем.

Курица

Как и грибы, курица очень богата белками, на которые разогревание влияет отрицательно. Это может вызвать проблемы с пищеварением. Если вы действительно хотите разогреть приготовленную курицу, вы можете делать это при низкой температуре в течение более длительного времени. Лучший способ употребления курицы в хранении — это положить ее в холодный салат или бутерброд.

Шпинат

Как и многие другие зеленые листовые овощи, шпинат богат железом и другими полезными веществами. При повторном нагревании эти вещества могут превращаться в нитриты и другие известные канцерогены.

Масла

Масло виноградных косточек, масло грецкого ореха, масло авокадо, масло фундука и льняное масло имеют очень низкую температуру кипения. Вот почему при повторном нагревании они становятся прогорклыми. Поэтому не используйте их для приготовления пищи, запекания или жарки. Лучше посыпать или сбрызнуть еду в конце приготовления, чтобы улучшить вкус.

Репа

Репу обычно используют при приготовлении супов. Поскольку они также содержат нитраты, при повторном нагревании они могут стать токсичными.

Свекла

Свекла похожа на шпинат. Они содержит большое количество веществ, которые могут причинить дискомфорт, если их нагревать повторно.

Сельдерей

Сельдерей имеет высокое содержание нитратов, поэтому при повторном нагревании он может стать токсичным. При повторном нагревании нитраты превращаются в нитриты. Когда в организм попадает слишком много нитритов, увеличивается риск метгемоглобинемии. Это состояние, при котором нитриты в крови взаимодействуют с гемоглобином и железом, что делает их неспособными переносить кислород к клеткам. Осложнения могут включать судороги.