Чеснок богат витаминами В1, В2, В3, В5, B6, B9 и микроэлементами, такими как калий, кальций, селен, фосфор, магний, цинк, натрий, железо и марганец. Существуют два типа чеснока: озимый и яровой, которые различаются по срокам посадки.
В Украине чеснок выращивают в одно- и двухлетней культуре. В первом случае зубчики высаживаются ранней весной, как только растает снег и оттает верхний слой почвы. Во втором случае посадка осуществляется воздушными луковицами, шариками однозубки или зубчиками товарной головки, причем последний метод наиболее популярен среди огородников. Чеснок можно сажать весной и под зиму.
При посадке чеснока важно правильно выбрать глубину. Если зубчик окажется слишком близко к поверхности, корни могут вытолкнуть его наружу. При чрезмерном углублении задерживается прорастание, что может привести к снижению урожая.
Выбор времени посадки чеснока влияет на вес урожая, размер головок и массу зубчиков. Перед наступлением стабильных холодов у озимого чеснока должны развиться 12-18 корешков длиной до 10 см, что занимает около 1-1,5 месяцев. Рекомендуемые сроки посадки:
- Северные районы — с 20 сентября по 1 октября;
- Центральные области и запад Украины — 1-15 октября;
- Закарпатье и юг Украины — 15-31 октября.
Поздняя посадка может привести к подмерзанию корней и задержке развития. Воздушные луковицы следует высаживать за неделю до озимого чеснока. Яровой чеснок сажают весной до начала апреля на подготовленном с осени участке.
Из-за непредсказуемости зим специалисты советуют высаживать озимый чеснок в два этапа: в конце сентября и середине октября. Начало посадки определяется утренней температурой почвы, которая должна несколько дней держаться ниже 14-15 °С, при температуре воздуха 5-7 °С.
Яровой чеснок следует сажать как можно раньше, когда почва прогреется до 5-6 °С. Для озимой посадки выбирают ровный, солнечный участок, тщательно очищенный от сорняков. Наиболее подходящими предшественниками считаются бахчевые культуры, а не корнеплоды.
Для успешного роста чеснока необходимо учитывать физиологические потребности растения. Площадь для одного растения варьируется от 100 до 360 кв. см в зависимости от плодородия почвы и других факторов. Наиболее оптимальная схема посадки — 45х7 см. Увеличение расстояния между зубчиками способствует росту головок, но снижает общую урожайность. Яровой чеснок сажают с интервалом в 5 см.
При посадке озимого чеснока:
- Нарезать борозды глубиной 7-12 см;
- Расположить зубчики вертикально, побегом вверх;
- Углубить донце в твердую почву;
- Накрыть слоем земли 4-5 см;
- Грядку окучить и покрыть мульчей слоем 3-4 см.
Глубина посадки ярового чеснока составляет 2 см от вершины зубка. Если посадить глубже, луковицы будут дольше созревать, что может быть критично при коротком лете. Расстояние между рядами — 18-20 см, между растениями в ряду — 5-6 см.
