Мікрохвильова піч є важливим пристроєм на сучасних кухнях, що дозволяє швидко підігрівати, розморожувати та навіть запікати їжу.
Хоча використання мікрохвильовки здається простим, існують певні правила, яких слід дотримуватися, щоб уникнути небезпеки. Деякі продукти не рекомендується нагрівати в мікрохвильовій печі:
- Перець чилі. Під час нагрівання він виділяє капсаїцин, що може викликати подразнення очей і горла;
- Яйця в оболонці. Пара всередині яйця створює тиск, що може призвести до його вибуху;
- Виноград. Високий вміст цукру може призвести до займання;
- Гриби. Зміна молекулярного складу може спричинити отруєння;
- Зелень. Нітрати в процесі нагрівання перетворюються на шкідливі нітрозаміни;
- Мед. Перетворюється на шкідливу речовину при нагріванні;
- Кисломолочні продукти. Мікрохвилі вбивають корисні біфідобактерії.
Мікрохвильовка буде корисним інструментом на кухні, якщо дотримуватися правил її використання. Для безпечного приготування їжі не слід використовувати металевий посуд. Також не підходять газети, папір, дерев’яні предмети та силіконові форми на металевому каркасі. Однак звичайні силіконові килимки та формочки можна використовувати.
