Гарбузове насіння може бути безпечним для багатьох людей, але його варто вживати помірно.
Воно містить важливі для організму поживні речовини, зокрема цинк та омега-3 жирні кислоти. У 30 грамах гарбузового насіння є понад 2 мг цинку, що сприяє здоровому імунітету, росту і діленню клітин, а також підтримує сон, настрій, смак, запах, здоров’я очей і шкіри, регулює інсулін та чоловічу статеву функцію. У сирих горіхах та насінні, включно з гарбузовим, містяться омега-3 жирні кислоти рослинного походження.
Однак, надмірне вживання гарбузового насіння може викликати коліки та підвищене газоутворення. Також існує ризик алергічної реакції, особливо у дітей, тому їх слід вводити до раціону поступово, починаючи з 2-3 насінин на день. Людям із проблемами шлунково-кишкового тракту, такими як виразка, гастрит та підвищена кислотність, слід бути обережними. Варто очищати насіння руками або купувати його без шкарлупи, щоб не пошкодити зубну емаль.
Особам, які мають жовчнокам’яну хворобу, слід бути обачними, оскільки гарбузове насіння має жовчогінний ефект, що може викликати рух каменів у жовчному міхурі. Вагітним, жінкам, які годують, а також людям з діабетом перед вживанням гарбузового насіння рекомендується проконсультуватися з лікарем, оскільки у ньому міститься D-хіро-інозитол, що посилює дію інсуліну.
